brochette poulet-lardons/asperges vertes/pâtes mi-complètes

- Haricots plats cuits vapeur

- Asperges vertes épluchées cuites vapeur

- 1 poitrine de poulet

- Pâtes mi-complètes cuites "al dente" (pour éviter qu'elles montent niveau Index glycémique) ou pâtes au sarrasin si sensibilité aux fodmap ou au gluten

- Olives noires bio (attention aux "fausses" olives noires qui ont cette couleur parce qu'elles ont été plongées dans du fer)

- Huile d'olive

- Huile de lin

- Sel herbamare

 

Couper la poitrine en morceaux, ajouter du sel herbamare + le jus d'1/2 citron afin d'attendir le poulet + de l'huile d'olive

Enrouler le poulet de lards petit déjeuner

Enlever la peau du poivron jaune avec un économe pour peaux fines

Alterner sur un pique en bois le poulet enrobé puis les olives puis le poivron

Cuire à la poêle avec l'huile d'olive sur +/- 3 

Dans l'assiette mélanger le tout et ajouter l'huile de lin et le sel herbamare

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