Illusion de burgers frites

Les burgers :

  • Courgettes rondes épluchées, couper le haut et le bas pour créer la base et le chapeau du burger, cuire vapeur 20 minutes
  •  1 gros navet blanc, même procédé et 20 minutes de cuisson vapeur
  •  Les badigeonner d'huile d'olive, mettre de l'origan et mettre au grill jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.

Intérieur des burgers 

  •  Poulet mixé avec coriandre, jus de citron, sel herbamare, paprika et persil

- Cuire au four dans un plat en pyrex sur 180° ou à la poêle cuisson maximum sur 3

  •  Carotte orange en lamelles avec un économe pour imiter le cheddar
  •  2 tranches de tomate très mûre
  •  Lard petit déjeuner cuit à sec dans une poêle

- Facultatif : Racine de persil en Julienne cuite à la poêle à l'huile d'olive avec couvercle jusqu'à ce que ça devienne fondant et coloré pour imiter les oignons

  •  Feuilles de laitue
  •  Mayonnaise maison (jaune d'œuf moutarde huile de colza désodorisée)

Les frites

  • Carotte jaune coupée en allumette 

Sauce 

  •  Mayonnaise maison (jaune d'œuf + moutarde + huile de colza désodorisée + curcuma)

En  remplacement de la mayonnaise:

Si vous avez des soucis en ce qui concerne la digestion des graisses
- Faire une petite sauce de légumes :
Voir les posts précédents, inventez créez avec des épices en tous genres et différentes huiles bio première pression à froid 

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Horaires

 

Lundi

9h - 17h

Mardi 9h - 17h
Mercredi 9h - 17h
Jeudi Fermé 
Vendredi

Fermé

Samedi 9h - 17h

Dimanche


Fermé