Energy balls

Ceci n'est pas du tout alcalinisant, le chocolat et les oléagineux sont plutôt acidifiants ( hormis les amandes et noix de Brésil), cependant , si on  harmonise la journée avec approximativement 70 à 80% d'aliments alcalinisants (légumes et fruits alcalins) cela n'aura aucun impact à condition d'en manger avec parcimonie. 

Je fais mes préparations à l'oeil donc approximativement :

  • Mixer grossièrement des amandes et des noix du Brésil, réserver.
  • 3 c à s de purée de noisettes SANS SUCRE AJOUTÉ Jean Hervé 

    Si vous avez les intestins irritables :
    - Remplacer la purée de noisette par de la purée d'amandes blanches (sans peau)
    - Remplacez les figues par des dattes


  • 3 c à s de purée d'amandes blanches sans sucre ajouté Jean Hervé (la plus onctueuse et lisse )
  • 3 petites dattes (sans sucre/sirop ajouté, vérifier les ingrédients) réhydratées 30 minutes dans de l'eau chaude 
  • 2 grosses figues (sans sucre ajouté) réhydratées 30 minutes dans de l'eau chaude 
  • 1 c à c de cacao raw (cru)

- Mixer et ensuite rajouter une partie des amandes et noix de Brésil qui étaient réservées et malaxer à la main

- Faire des petites boules puis les rouler dans le restant d'oléagineux concassés

Mettre au congélateur et sortir à la demande ou les mettre au réfrigérateur

-2 petites boules comme goûter accompagnées d'une tisane alcalinisante-

  • On peut les faire nature sans le cacao
  • Choisir uniquement des figues ou uniquement des dattes et même des raisins secs
  • Utiliser uniquement de la purée d'amandes
  • Utiliser aussi de la purée de cacahuette
  • Utiliser des pois chiches mixés avec les dattes et les rouler dans de la poudre de coco ou de cacao
  • Utiliser de la poudre de coco ou d'amandes (à la place des oléagineux mixés) 
  • Ajouter d'autres types de graines et même les griller avant dans une poele

Laissez libre cours à votre imagination

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